主料:
黑巧克力，
30g，
低筋面粉，
60g，
玉米淀粉，
20g，
黄油，
20g，
鸡蛋，
2个
辅料:
白砂糖，
40g，
白醋，
2ml，
香草精，
1g，
淡奶油，
30g，
可可粉，
10g龙猫戚风蛋糕的做法步骤
1.黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。
2.搅拌均匀后放凉.
3.将蛋清和蛋黄分离.
4.蛋清中倒入白醋.
5.高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.
6.蛋清打至干性发泡.
7.蛋黄放入巧克力中.
8.筛入低筋面粉和玉米淀粉.
9.搅拌均匀.
10.放入三分之一的蛋清.
11.翻版均匀.
12.将巧克力糊倒入剩余蛋清中.
13.翻拌均匀.
14.面糊倒入7寸活底模具中.
15.预热烤箱，上下火160度40分钟左右.
16.烤好以后倒扣放凉.
17.淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.
18.中速打发至有纹路产生.
19.取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.
20.剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.
21.画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.
22.开吃吧~
小窍门&温馨提示
1.画龙猫的黑色部分时，可以用巧克力笔，更方便。
2.烤箱设置仅供参考。
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烘焙 儿童 下午茶 儿童节 其他菜系 黑巧克力
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